ODDS AND ENDS.

초간단 요리를 좋아하는 슝슝이다. 이번엔 친구의 추천으로 성시경의 브리 치즈 파스타 만들기에 도전했다. 브리치즈 파스타 사진을 보면 엄청 어려울 거 같은데 전혀 그렇지 않다. 재료도 간단하고 10분이면 완성할 수 있는, 그야말로 초 간단 파스타다. 브리치즈 파스타 재료 (2인분) 올리브오일, 스파게티 면, 상온에 둔 브리치즈, 방울토마토, 바질, 마늘 10알, 소금, 후추 성시경의 브리치즈 파스타는 면만 삶으면 절반은 끝난 거나 다름없다. 성시경은 납작한 링귀네 면을 사용했는데 난 집에 있는 일반 파스타면을 사용했다. 물에 소금을 반 스푼 정도 넣고 파스타 면을 끓여준다. 기호에 따라 다르지만 7~8분 정도 삶으면 된다. 그동안 파스타 소스를 준비하면 된다. 방울토마토는 2등분이나 3등분으로 잘라준다. ..

FOOD 2022. 11. 3. 15:22

무수분보쌈에 이어서 무수분카레에 도전했다. 무수분카레는 물 대신 토마토에서 나오는 수분을 이용해 만드는 방법이다. 물을 넣어 만드는 보통 방법이랑 비교했을 때 더 어렵거나 힘든 작업은 없기 때문에 이왕이면 토마토를 듬뿍 넣어 몸에 좋은 무수분카레를 만들어 먹으면 좋을 것 같았다. #무수분카레 레시피 토마토 1kg, 감자 5개, 양파 3개, 당근 2개, 표고버섯 3개, 고기 조금, 카레 가루 토마토만 구매하고 나머지는 집에 있는 재료들로 만들어봤다. 재료는 취향에 따라 바꿔도 상관없다. 가끔 가지, 애호박, 다른 종류의 버섯도 추가해 만들기도 한다. 밥도둑 카레 만들기 시작~! 재료들을 깍둑썰기해서 준비했다. 감자는 잘 으깨지기 때문에 조금 크게 썰었고, 당근은 큰 게 싫어서 작게, 그리고 표고버섯은 얇게..

FOOD 2022. 9. 29. 15:57

항상 물에 푹 담가 만든 보쌈만 해먹었던 주나이다. 얼마 전 엄마가 해주셨던 무수분보쌈이 맛있어서 나도 만들어봤다. 무수분 보쌈이란, 말 그대로 물을 넣지 않고 야채, 과일만으로 고기를 푹 찌는 방법으로 만든 보쌈이다. 보쌈 만드는 방법은 생각한 것보다 정말 간단하니 사 먹지 말고 만들어 먹었으면 좋겠다. #무수분보쌈 재료 통삼겹살 2덩이(약 1000g), 사과 1개, 양파 2개, 마늘 8알, 대파 조금, 된장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 조금 보쌈을 만들 때 보통 삼겹살로 만드는데 다른 부위로 만들어도 상관없다. 이건 취향의 차이니까. 간단하고 맛있었던 무수분 보쌈 만들기 시작! 먼저 재료들을 준비했다. 집에 있는 재료들을 사용해서 만들기 위해 사과, 양파, 마늘, 대파를 선택! 다른 야채나 과일..

FOOD 2022. 9. 13. 17:05

농사가 취미인 아빠에게 감자를 한가득 받았었다. 그중 작은 알감자들도 많아서 알감자조림을 해봤다. 항상 엄마가 해주시는 것만 먹어봤지 해보는 건 처음이었지만, 만드는 방법을 찾아보니 그리 어렵지 않은 것 같아 바로 도전했다. 큰 감자보다 작은 알감자로 만드는 게 더 맛있는 알감자조림! #알감자조림 재료 감자, 오일 조금, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술, 물 100ml, 대파 조금, 고추 조금 감자를 얼마나 준비하냐에 따라 부가적인 재료들의 양이 달라지겠지만 사진에 보이는 양만큼 한다면 비슷하게 넣으면 된다. 보통 설탕이나 올리고당을 넣어 만들지만 나는 요리할때 당을 최소한으로 넣기에 이번에는 아예 넣지 않았다. 정말 간단하게 만들 수 있는 밑반찬이기에 감자가 맛있을 때 만들어보면 좋을 것 ..

FOOD 2022. 9. 13. 17:02

다이어트를 하다 보면 어쩔 수 없이 샐러드를 우적우적 씹어 먹게 된다. 처음에는 맛있게 느껴지던 양상추, 토마토가 물리게 느껴지고 입으로 들어오는 채즙과 닭가슴살이 역겨워지기도 한다. 실제로 유니는 너무 오랜 기간 샐러드를 소스 없이 먹어왔고 그 결과, 그렇게 좋아하던 샐러드를 멀리하는 기피현상이 한동안 이어졌다. 그러나 우리 몸은 매일 같이 고기, 탄수화물만 먹는다면 고혈압, 당뇨와 같은 성인병에 취약해질 수밖에 없다. 때문에 최근에는 의식적으로 건강을 위하여 야채를 챙겨 섭취하고 있다. 이때 나의 샐러드 권태기를 완화하는데 도움을 준 킥 소스가 있으니, 바로 후무스이다. 고소한 맛의 후무스 소스 후무스는 쉽게 말하자면 콩소스이다. 주 재료는 병아리콩이며 기타 다른 조미료들을 함께 넣어 더욱 고소한 것..

FOOD 2022. 9. 13. 16:58

초간단 요리를 사랑하는 슝슝이다. 용인 고기리에 있는 들기름 막국수집이 유명하다는 소문은 예전부터 들어왔다. 다녀왔던 친구도 엄청 맛있었다고 한 번쯤은 가볼만 하다고 했다. 하지만 주말엔 1시간도 넘게 기다려야 한다길래 선뜻 가보지 못했다. 여름이라 간단하게 먹을 수 있는 밀키트를 찾아보던 중 오뚜기에서 나온 고기리 들기름 막국수를 발견했다! 약 14,000원에 구매했고 오자마자 해먹어 봤다. 얼마나 맛있길래 밀키트까지 나왔을까! 엄청난 명성에 비해선 아주 간소한 고기리 들기름 막국수 포장이다. 총 4인분 분량이 1인분씩 나눠져서 들어있다. 오뚜기에서 만든 아래 영상을 참고해서 만들면 좋다. 1인분 포장을 뜯으면 막국수 면과 4개의 작은 양념 포장이 나온다. 1번은 오뚜기 방앗간 들기름, 2번은 양조간장..

FOOD 2022. 8. 19. 16:29

길고 길었던 장마가 끝나고 본격적인 무더위가 찾아왔다. 이런 여름이면 유니는 더위로 아무것도 먹기 싫어 진다. 게다가 김이 펄펄 나는 국이라면 쳐다보기도 싫다. 실제로도 많은 이들이 여름에 입맛을 잃는다. 그러나 입맛이 없다 하여 음식을 섭취하지 않으면 오히려 더욱 기력이 달리게 되고 두통이나 속이 미식거리는 증상이 나타날 수 있다. 때문에 여름에는 기력과 입맛을 살리는 미각을 자극하는 음식을 자주 섭취해주는 것이 좋다 때문에 유니는 여름에 살사소스를 만들어 먹는다. 살사소스는 토마토와 고추 그리고 양파를 주재료로 하여 만든 소스이다. 타코샐러드나 또띠아와 곁들여 먹는 맥시코 음식으로서 강한 신맛과 상큼함이 특징이다. 신선한 토마토, 고추, 양파를 별다른 조리 과정 없이 버물린 쉬운 조리법이지만 특유의 ..

FOOD 2022. 8. 19. 16:15

옥수숫가루를 준 친구가 집들이를 오기로 해서 집들이 선물로 옥수수식빵을 만들어줬다. 옥수수식빵은 한 번도 만들어보지 않았기에 많은 레시피를 찾아봤다. 옥수수향이 꽤 나면서 촉촉하고 담백했으면 좋겠다는 생각을 했다. #옥수수식빵 레시피 강력분 240g, 옥수숫가루 60g, 버터 30g, 계란 50g, 우유 150g, 설탕 30g, 소금 4g, 이스트 6g, 옥수수 조금 강력분은 맥선강력밀가루, 옥수숫가루는 알파옥수수가루, 버터는 앵커버터, 이스트는 샤프레드, 그리고 옥수수는 얼려둔 옥수수를 해동하여 사용했다. 옥수수는 미리 쪄서 식힌 후 사용하는 것이 좋다. 옥수수식빵에 들어가는 재료들 계량을 마쳤다. 옥수수식빵 2개를 만들기 위해 재료의 양을 2배로 준비했다. 오성제빵기를 사용하여 반죽하기 위해 액체류인..

FOOD 2022. 7. 27. 17:04

지난번 해쭈의 칠리 오일 누들 편을 썼던 쭈친 슝슝이다. 칠리 오일 누들이 얼마나 맛있었는지 네다섯 번은 해먹었다. 그리고 이번엔 해쭈의 한국식 마제 소바를 해먹어 보기로 했다. 해쭈의 마제 소바는 칠리 오일 누들보다 손이 많이 가지만 어렵지 않게 만들 수 있다. 그럼 바로 시작하겠다. 2인분 기준 재료 칼국수 혹은 우동면 소스 - 다진 마늘 1 큰 술(볶음용), 다진 돼지고기 1컵, 간장 4 큰 술, 맛술 2 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 고추기름 2 큰 술 토핑 - 생마늘 2개(토핑용), 파 1/2개, 부추 취향껏, 김, 달걀노른자 2개, 후춧가루, 깨 해쭈는 마제 소바 면을 칼국수로 만들었는데 나는 우동사리를 샀다. 마트에서 파는 칼국수가 양이 너무 많아서 우동면을 준비했다. 칼국수로 만들면 보들보..

FOOD 2022. 7. 1. 16:27

안녕, 말로만 열심히 다이어트 중인 다이어터 슝슝이다. 다이어트를 하면서 저녁을 간단히 먹으려고 노력 중이다. 간단한 간식으로 삶은 달걀을 제일 잘 챙겨 먹고 있다. 삶은 달걀은 소금만 찍어 먹어도 맛있고 샐러드에 넣어 먹어도, 샌드위치에 넣어 먹어도 맛있다. 매번 삶은 달걀만 먹었더니 조금씩 질려가기 시작했다... 마침 집에 작은 밥솥이 생겨서 전기밥솥으로 구운 계란을 만들어보기로 했다. 준비물은 정~말 간단하다. 전기밥솥과 소금, 달걀이 끝이다. 달걀 표면은 물로 한 번씩 닦아 줬다. 더러운 게 묻어있을 경우엔 조금 더 닦아줬다. 구운 계란 만드는 법도 계란 삶기만큼이나 쉽다. 밥솥이 다 해내기 때문에 시간 맞춰 버튼을 눌러주기만 하면 된다. 구운 계란을 만들 때 제일 주의해야 하는 것은 상온에 둔 ..

FOOD 2022. 6. 1. 21:01

오랜만에 새로운 쿠키를 구워본 주나이다. 이번에 만든 쿠키는 바로 르뱅쿠키! 카페에서 비슷하게 생긴 쿠키들을 많이 봤는데 그게 르뱅쿠키였나? 싶다. 스콘처럼 두껍게 생긴 듬직한 쿠키이다. 르뱅쿠키라고 불리는 쿠키는 뉴욕에 있는 르뱅 베이커리에서 만들어졌기에 르뱅쿠키라 불린다. 죽기 전에 먹어봐야 하는 쿠키 중 하나라고 한다. 실제 르뱅쿠키는 초콜릿과 설탕이 엄청 들어가서 엄청 달다고 하던데 아래 레시피는 오리지널 레시피에서 초콜릿과 설탕을 줄여서 알려주신 쿠킹씨님의 르뱅쿠키 레시피이다. #르뱅쿠키 레시피 중력분 200g, 박력분 110g, 호두 150g, 피칸 100g, 감자 전분 5g, 베이킹파우더 3g, 베이킹 소다 2g, 황설탕 90g, 머스코바도 100g, 무염버터 200g, 달걀 2개, 소금 1..

FOOD 2022. 4. 21. 22:22

유튜버 해쭈를 사랑하는 쭈친 슝슝이다. 해쭈는 일상 유튜버인데 그녀의 채널에서 빠질 수 없는 게 바로 음식이다. 나는 해쭈의 고매 요리 시리즈를 좋아한다. 쉽고 간단하게 맛있는 음식을 만들 수 있기 때문이다. 거기에 어찌나 맛깔나고 복스럽게 먹는지 먹방을 즐기지 않지만 해쭈의 먹는 브이로그는 꼭 챙겨 본다. 최근 해쭈의 브이로그에서 칠리 오일 누들을 엄청 간단하게 만들어 먹는 걸 보고 한번 따라 해 봤다. 재료는 만드는 법만큼이나 간단하다. 웬만한 가정집엔 다 있는 재료라서 특별히 살 건 없었다. 나는 시장에서 칼국수 면만 사 왔다. 해쭈는 2인 기준으로 양념장을 만드는데 나는 1인 기준으로 준비했다. 칼국수 면 1인분 - 양념 - 파 한줌 마늘 3알 (혹은 다진 마늘 반 스푼) 고춧가루 1t 굴 소스 ..

FOOD 2022. 4. 21. 22:00