ODDS AND ENDS.

요즘 흑토마토를 즐겨먹는 주나이다. 점심에 뭐해 먹을까 하다가 갑자기 토달볶이 생각나서, 바로 토달볶음밥을 해먹어 봤다. 건강에도 좋고, 다이어트할 때도 부담 없이 먹을 수 있는 볶음밥이다. 그리고 토달볶음밥을 할 때, 일반 토마토나 방울토마토로 만들어도 상관없으니! 취향에 따라 선택해도 된다. 흑토마토는 일반 토마토보단 작고, 방울토마토보단 크다. 나는 탱탱한 식감이 좋아서 흑토마토를 사 먹는다. 그리고 흑토마토는 일반 토마토보다 활성산소를 제거하는 리코펜이 3배 이상 풍부하고, 항산화물질로 알려진 안토시아닌은 토마토들 중 흑토마토에만 있다고 한다. 음.. 용어가 조금 어렵지만, 아무튼 의사들이 싫어할 정도로 몸에 좋다는 토마토이다. #토달볶음밥 재료 흑토마토 5개, 계란 2개, 다진 마늘 많이, 파 ..

FOOD 2021. 5. 21. 12:23

얼마 전 굴을 선물받아서 굴전을 해먹었다. 직접 굴로 요리를 해본 적은 없어서 어떤 방법으로 해먹을까 하다가 굴전과 굴밥을 해먹었는데, 먼저 굴전 만드는 방법을 적어본다. 굴이 몸에 좋은 것을 모르는 사람은 없을 것이다. 굴은 비타민, 아연, 타우린, 미네랄, 핵산이 풍부하여 면역력, 혈관 질환, 피로에도 좋은 영양 가득한 재료이다. 바다의 우유라고 불리는 굴! 맛도 좋은데 건강에도 좋다니, 실컷 먹어보았다. 선물 받은 생굴이다. 신선할 때 먹는 게 가장 맛있기 때문에! 한 번에 다 먹었다.. 굴전을 만들기 전에 가장 중요한 것은! 굴 세척방법이다. 굴이 그렇게 깨끗하진 않기 때문에 3단계에 걸쳐 씻어주는 게 좋다. 마지막에 보면 정말 깨끗해진 굴을 볼 수 있다. 먼저 2~3번 흐르는 물에 씻어준 뒤, ..

FOOD 2021. 4. 21. 11:00

어떤 요리든 뚝딱 해내는 주나이다. 이번에는 키첸 에어프라이어로 닭봉&닭날개를 구워보았다. 원래는 오븐으로 굽거나, 귀찮으면 프라이팬에 구웠는데 이번엔 에어프라이어로 도전! 요리할 때 사용한 제품은 키첸 에어프라이어! 용량은 6L 대용량이라 좋았다. 그리고 다른 에어프라이어와 비교했을 때 소음이 없다는 점. 무소음이라는 것이 사람들을 이끌었을 것 같다. 리뷰 개수만 1만 3천 개 돌파했다.. 정말 유명한 키첸 에어프라이어이다. 키첸 에어프라이어는 5중 열선과 초고속 히팅 기술을 도입하여 열의 순환 속도가 매우 빠르며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 식감으로 조리가 가능하다고 한다. 정말 그럴까? 싶었는데, 이번에 닭봉을 해봤는데 정말 겉바 속촉 완전체였다. 박수 짝짝짝. 큰 박스에 담겨온 키첸 에어프..

FOOD 2021. 4. 3. 20:18

전 세계적 유행병인 코로나가 기승을 부린지 이제 1년이 넘었다. 이에 많은 분들이 일명 '확찐자'가 되었다고 한다. 실제로도 조사 결과 재택, 약속 등을 나가지 못한 사람들은 평균 6킬로가 불어났다. 안타깝게도 유니는 이런 조사의 산증인이 되었다. 그렇다고 해서 당장에 헬스장을 끊어 운동하기에는 위험한 것이 사실. 때문에 잠시 동안 멀리했던 식단을 다시 철저하게 해야 했는데 좋은 기회로 다이어트 프로틴 쉐이크인 프로티원 단백질 쉐이크를 체험할 수 있게 되었다. # 프로티원 단백질 쉐이크 뭐가 다를까? 사실 1년이 넘는 시간 동안 다이어트 그리고 식단을 해왔지만 단백질 쉐이크를 먹지는 않았다. 그 이유는 바로 성분 때문이었다. 단백질 쉐이크라 해서 성분을 살펴보면 단맛이 돌아 맛있게 먹을 수 있도록 설탕을..

FOOD 2021. 3. 17. 10:53

고기러버 주나이다. 삼겹살은 항상 그냥 구워 먹기만 했었는데, 맛남의 광장에서 백종원 선생님이 알려준 삼겹살 꽈리고추 볶음을 알게 되었다. 꽈리고추를 이용해서 요리를 하는 것이었는데, 삼겹살이랑 볶으면 꽈리고추 향이 가득해서 더 맛있다는 설명이었다. 평소에 꽈리고추를 잘 안 먹었는데 먹어볼 겸 요리를 해봤다. #삼겹살 꽈리고추 볶음 삼겹살 700g, 꽈리고추 1팩, 마늘 9알, 대파 조금, 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 청양고추 4개(취향에 따라 조절) 삼겹살 꽈리고추 볶음의 재료는 엄청 간단했다. 주재료인 삼겹살과 꽈리고추, 그리고 부재료는 흔히 집에 있는 마늘, 대파, 청양고추, 간장, 설탕 끝! 역시 백종원 선생님이 알려주는 요리는 간단하고 쉽다. 원래 백종원 레시피는 삼겹살 600g에 꽈리고..

FOOD 2021. 3. 12. 14:31

발렌타인데이를 항상 챙기는 주나이다. 어떤 걸 만들까 하며 자도르님 유튜브를 보는데 만들어보고 싶고, 먹어보고 싶은 쿠키 발견! 더블트리호텔에서 웰컴 쿠키로 주는 초코칩 쿠키이다. 실제로 먹어본 적은 없는데 이 초코칩 쿠키는 꽤나 유명하다고 한다. 한입 베어 물면 마음까지 사르르 녹아내리는 기분이 드는 쿠키라고나 할까. 코로나로 인해 더블트리호텔 측에서 레시피를 공유했다고 한다. 정말 천사 호텔이 분명하다. Sub)오랜만에 정말 맛있는 쿠키 레시피 발견! (더블트리 호텔의 비밀 초코칩쿠키) Doubletree Hotel Signature Cookie Recipe｜자도르 더블트리호텔에서 공유한 레시피로 자도르님이 만든 영상을 보고 공부했다. 더블트리호텔에서 공유한 레시피를 반으로 줄이고 모든 재료를 g으로..

FOOD 2021. 2. 19. 16:55

주나네 집은 항상 만두를 만들어 먹는다. 직접 만두를 빚어먹지만 만두피는 만들기 힘들기 때문에 시장에서 사서 만든다. 그런데 이번에는 조금 특별하게 만두피도 만들어보기로 했다. 이왕 만드는 거 알록달록 이쁘게 만들고 싶어서 찾아봤다. 노란 만두피, 초록 만두피 너무 이뻤다. 그렇게 정한건 당근과 쑥가루를 이용한 만두피! 당근은 즙을 내서 넣고, 쑥은 가루를 추가해서 만드는 것이다. 반죽기도 집에 있어서 만두피 만들기를 도전할 수 있었다. 빵 반죽을 많이 만들어봤기에 반죽은 자신 있다. #당근만두피 레시피 통밀가루 500g, 카놀라유 2 큰 술, 소금 조금, 당근 3개 #쑥만두피 레시피 통밀가루 500g, 카놀라유 2 큰 술, 소금 조금, 쑥가루 한 컵, 물 250ml 일반 밀가루보다 통밀가루가 더 좋기에..

FOOD 2021. 2. 2. 07:00

길어진 실내 생활로 미쳐버리기 일보 직전인 슝슝이다. 이젠 집에서 뭘 해도 재미가 없고 자꾸 밖으로 나돌고 싶어진다. 하지만 그럴 수 없으니 하루하루 우울감이 쌓여갔다. 그러다 우연히 보게 된 오레오 스모어 쿠키 만드는 영상... 바로 거기에 꽂혀버렸다. 영상을 보기만 해도 입에 침이 고일 정도로 먹음직스러워 보이는 쿠키에 마음을 빼앗겼다. 바로 베이킹을 좋아하는 친구와 오레오 스모어 쿠키를 만들기로 했다. 오레오 스모어 쿠키 - 진영님 레시피 (70g 쿠키 6개 분량) 버터 90, 흑설탕 50, 백설탕 30, 달걀 1개(껍질 포함 60-65g짜리), 박력분 70, 강력분 70, 베이킹파우더 2, 반죽용 오레오 쿠키 60, 토핑용 오레오 쿠키 3개, 다진 호두 30, 바닐라 오일 2배로 쫀득하고 꾸덕해진..

FOOD 2021. 1. 17. 15:39

집에서 스테이크를 직접 구워 먹는 주나이다. 요즘 음식점 가기 어렵기도 하고, 집에만 있어야 할 때 레스토랑에서 먹던 스테이크를 집에서 먹을 수 있다니! 스테이크 중에서도 내가 좋아하는 티본스테이크로 골랐다. 티본스테이크라는 이름은 뼈 모양이 T 자로 되어있기에 티본이라 불린다. T 자를 중심으로 양쪽으로 안심과 등심이 자리하여 두 가지 모두 즐길 수 있는 부위이기에 인기가 많다. 티본스테이크는 보통 마트나 정육점에서 팔지 않아 온라인에서 구매해야 한다. 네이버에 티본스테이크라고 검색하면 스토어들이 많이 나오길래, 후기를 보고 주문했다. 요즘은 온라인에서 고기를 사도 배송도 빠르고 신선하기에 많이 이용하는 것 같다. 하이마블 티본 엘본 스테이크 T본 L본 채끝 안심 소고기 미국산 초이스 : 하이마블 티본..

FOOD 2021. 1. 17. 15:20

당근을 좋아하지 않는 주나이다. 당근을 좋아하지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 당근머핀을 소개한다. 주나의 엄마가 가장 좋아하는 머핀 종류이고, 가장 자주 만들어먹는다. 원래 당근머핀이란걸 몰랐는데, 베이킹 카페에서 사람들이 많이 추천하길래 알게됐다. 그중 사람들의 추천이 가장 많았던 라라님의 레시피를 선택했다. 이 레시피는 머핀으로 만들어도 맛있고, 케이크 시트로 만들어도 정말 맛있었다. #당근머핀 레시피 박력분 300g, 버터 60g, 오일 120g, 설탕 165g, 소금 4g, 베이킹파우더 4g, 계란 4개, 시나몬파우더 8g, 당근 320g, 호두 130g 박력분은 햅쌀마루 박력쌀가루, 버터는 앵커버터, 오일은 향이 강하지 않은 식물성오일을 사용했다. 쌀가루를 사용하면 수분을 더 넣어야하지만, 이 ..

FOOD 2021. 1. 3. 17:21

유자 시즌에 참지 못하고 유자청을 만든 주나이다. 유자의 제철은 11월에서 12월 초까지! 딱 이맘때쯤 가장 맛있고, 싱싱한 유자가 나온다. 비타민 C가 풍부한 유자를 유자청으로 만들어서 따뜻한 유자차로 마시면 감기 예방에도 좋고, 유자철일 때 유자청을 넉넉하게 만들어 놓으면 겨울을 따뜻하게 보낼 수 있다. 몇 년 전 마트에서 유자를 조금 사다가 만들어 본 적은 있지만, 이렇게 제대로 만들어 본 적은 처음이다. 이번에는 제대로 만들어보고자 인터넷으로 무농약 인증을 받은 고흥 유자 10kg를 주문했다. 근데 배송이 5kg로 잘못 와서 어쩔 수 없이 일단 5kg를 먼저 만들었다. 위 사진은 5kg 짜리 76과였다. #유자청 레시피 유자 5kg, 설탕 3.8kg, 베이킹소다 조금, 식초 조금 보통 유자청을 만..

FOOD 2020. 12. 11. 23:13

집에 있는 재료로 간단히 만들기 좋은 볶음밥. 집에 버섯과 새우가 있어서 버섯새우볶음밥을 만들어봤다. 버섯이 가득 들어갔으니 나름 다이어트? 볶음밥이라고 할 수 있겠다. 쉽게 만들 수 있고, 건강에도 좋고 맛도 좋은 볶음밥이니 요린이들에게 추천한다. #버섯새우볶음밥 레시피 표고버섯, 새송이버섯, 당근, 새우, 간장, 계란, 마늘, 파, 오일 보통 볶음밥을 한다 하면 양파를 넣는데, 다른 재료들은 몰라도 양파는 추천하지 않는다. 양파가 들어가면 양파에서 물이 나와 밥이 질어지면서 떡이 될 수 있기 때문이다. 그리고 새우는 집에 냉동새우가 있길래 냉동새우를 넣은 것인데, 싱싱한 새우로 만든다면 더 맛있을 것 같다. 자잘하게 썰어 준비한 새송이버섯, 표고버섯, 당근이다. 2인분을 만들려고 양을 많이 했는데, ..

FOOD 2020. 11. 22. 15:55