ODDS AND ENDS.

딸기를 정말 좋아하는 주나이다. 딸기 철이 오면 집에 딸기 떨어질 날이 없도록 딸기를 자주 사다 먹는다. 봄이 올수록 딸기가 점점 저렴해지는데, 이때가 딸기쨈 만드는 최적의 기간이다. 집 앞 마트에서 500g 짜리 8팩을 2만 원에 구매했다. 500g에 2500원! 2000원짜리도 있지만, 맛있는 딸기로 만들어야 더 맛있기에 조금 더 투자했다. 언제부터인가 딸기쨈, 포도쨈, 앵두쨈.. 철마다 만들어 먹고 있다. 쨈을 한번 만들어 먹으면 절대 마트에서 파는 쨈을 먹을 수가 없다. 마트의 쨈은 가짜 같은 느낌? 그냥 젤리 같다. 나의 소중한 몸에 그런 걸 넣기 싫다.. 이전엔 어떻게 먹었지? #딸기쨈 재료 딸기, 설탕 딸기쨈을 만드는 방법도 정말 간단하고, 맛있다! 딸기와 설탕만 있으면 된다. 양을 많이 해..

FOOD 2020. 5. 8. 00:04

하루에 한 번은 꼭 커피를 마셔야 하는 슝슝이다. 수많은 커피 중 제일 좋아하는 건 당연 아메리카노다. 언제, 어떻게 마시든 깔끔하다. 예전엔 그냥 쓰기만 한 까만 물이라고 느꼈었다. 이젠 카페마다, 원두마다, 심지어 내리는 사람마다 맛이 다르다는 것도 느낄 수 있게 되었다. 언제부턴가 집이나 사무실에서 편하게 마시는 스틱 커피로는 혈중 아메리카노 농도를 충족시키지 못하게 되었다. 수백 수천만 원 짜리 커피 머신을 집에 들이기도, 매일 카페에서 사천 원짜리 커피를 사 마시기도 힘들다. 많은 시간과 돈을 쓰고 나서야 집에서 맛있는 커피 마시는 방법에 정착할 수 있었다. 무엇보다도 내 취향에 맞는 커피 원두를 찾는 게 제일 중요하다. 커피를 어떻게 추출하냐에 따라서도 맛이 달라지지만 제일 중요한 건 원두다...

FOOD 2020. 5. 3. 21:39

베이킹을 할 땐 배고픔도 잊는 주나이다. 베이킹 관련 유튜브를 보다가 아망디오 쇼콜라를 발견했다. 완성된 모양도 너무 이뻤고, 코코아가루와 아몬드를 가득 넣어 달달하고 고소할 것 같았다. 아망디오 쇼콜라는 불어인데 아망디오는 아몬드, 쇼콜라는 초콜릿이라는 뜻이다. 이 쿠키는 베이커리에서 가끔 볼 수 있는 작고 비싼 쿠키이기도 하다. 레시피를 찾아보다가 끌리는 레시피를 따라 했는데 완전 성공했다. 이미 다 먹어버린 뒤지만 다시 또 만들고 싶은 아망디오 쇼콜라. 쉽게 만드는 방법을 소개한다. 고급스런 쿠키, 아망디오 쇼콜라 만들기 ♥ | 더스쿱 내가 따라 한 레시피는 '더스쿱'님의 고급스런 쿠키, 아망디오 쇼콜라 만들기이다. 정갈하고 이쁘게 만드시길래 마음에 들었다. #아망디오 쇼콜라 레시피 버터 130g,..

FOOD 2020. 5. 3. 21:25

나는 자타공인 쌀국수 매니아다. 쌀국수로 만든 모든 음식을 사랑한다. 언제부터 쌀국수를 좋아했는지는 기억이 잘 나질 않는다. 하지만 이것만은 정확히 기억난다. 태국으로 생에 두 번째 해외여행을 갔을 때였다. 흔한 거리에 있는 식당이었는데, 그곳에서 먹은 3,000원짜리 팟타이가 내 인생 최고의 팟타이였다는 것. 한국에 돌아와서도 많은 태국 음식점에서 팟타이를 먹었지만, 그 맛이 나질 않았다. 잊을 수 없는 태국의 팟타이. ㅠㅠ 그 후로 많은 곳에서 팟타이를 먹었다. 맛있었지만 너무 비쌌다. 일주일에 세 번은 먹고 싶은데! 이런 내 이야기를 듣던 친구가 (그녀는 나와 위장으로 연결이 되어있는 식성 맞춤 친구다) "야, 집에서도 팟타이 소스만 있으면 해 먹을 수 있어!"라며 꿀레시피를 전수해줬다. 외식하면 ..

FOOD 2020. 4. 28. 11:00

안녕? 히죽이다. 코로나 때문에 온 세상이 멈춘줄 알았는데. 그새 꽃이 피고, 날이 따수워졌다. 작년 이맘때는 꽃놀이며, 나들이를 간다고 한창 분주했었지. 올해는 ‘사회적 거리두기’를 실천하느냐 옴짝달싹 못했다. 덕분에 봄볕, 봄바람, 봄내음, 이 좋은 것들을 오로지 집에서 감상만 하고 있다. 이게 다 코로나 때문이다. 생각보다 사회와 거리를 두는 시간은 길어졌다. 그만큼 집에 더 오래 머물러야만 했다. 자연히 ‘봄’보다는 TV와 더 친해질 수밖에 없었다. 그간 시간이 없어서 놓쳤던 드라마며, 영화, 예능 프로그램을 지겨울만큼 마음껏 봤다. 최근에는 MBC ‘나 혼자 산다’라는 예능 프로그램을 봤다. 배우 경수진이 직접 막걸리를 빚는 에피소드였다. 경수진은 여러차례 찹쌀을 씻고, 고두밥을 짓고, 직접 떠..

FOOD 2020. 4. 28. 07:30

먹고 싶은 건 항상 만들어 먹는 주나다. 다이어트나 건강에 관심 있는 사람들을 다들 레몬 디톡스라는 말을 들어봤을 것이다. 레몬은 몸에 있는 독소를 제거해 주고, 지방이 축적되는 것을 막아준다고 한다. 많은 연예인들이 물에 레몬을 탄 레몬물을 마신다고 하는데 이것만 마신다고 다이어트가 되거나 그런 건 아니다. 내가 보기엔 커피가 다이어트에 좋다는 말이랑 비슷한 느낌이다. 나는 레몬물을 3~4년 전부터 마셔왔다. 처음에는 그냥 회사에서 생수 마시기 싫어서 레몬물을 먹기 시작했는데 맛있기도 하고 저렴하고 편리해서 계속 마시고 있다. 평소엔 물을 잘 안 마시기 때문에 출근할 때만 마신다. 나는 회사에서 먹기 편하도록 레몬을 건조하여 레몬 칩을 만들어 하나씩 물에 타 먹는다. 레몬 건조하는 것을 원래 광파오븐의..

FOOD 2020. 4. 23. 18:18

*2019년 3월에 다녀온 후기입니다 나, 이내는 자칭타칭 딸기 킬러이다. 딸기를 정말 좋아하고 디저트, 단 거를 엄청나게 좋아한다. 하지만 알다시피 디저트는 양이 작아서 항상 성에 안 찼다. 디저트뷔페를 한번 가봐야지 하고 찾던 중에 ‘딸기 디저트 뷔페’를 찾았다. 매년 3월이면 호텔에서 이벤트성으로 딸기 뷔페를 연다. 그런데 호텔에서 하는 만큼 가격이 착하지만은 않아서 몇 년 동안 가? 말아? 하고 보내왔었다. 그러다가 작년에 큰 맘 먹고 두 개의 딸기 뷔페를 다녀왔다. #딸기_뷔페에_가다 딸기 뷔페는 예약제로 운영된다. (사실 정확하진 않지만 예약하지 않은 방법은 한 번도 이용해본 적도 말을 들어본 적도 없다.) 나는 네이버 예약을 통해 가고 싶은 호텔의 시간대를 예약했다. 가격대는 5만원 ~ 6만..

FOOD 2020. 4. 22. 17:50

봄나들이를 가고 싶은 주나이다. 봄나들이 기분을 내기 위해 집에서 김밥을 만들어보았다. 봄나들이, 봄 소풍에 빠질 수 없는 김밥. 꽃도 보면서 야외에서 먹고 싶은 마음을 꾹 참고 베란다에 보이는 꽃을 보며 만들어 먹었다. 참치김밥, 돈가스 김밥, 치즈김밥 등 김밥의 메뉴가 정말 많지만, 나는 그중에 집에서 만들어 먹는 기본 김밥을 가장 좋아한다. 김밥 집에서 기본 김밥을 먹을 때와는 다른 맛. 김밥은 역시 직접 만들어 먹어야 제맛이다! 먹고 먹어도 계속 먹게 되는 맛있는 김밥 만들기를 소개한다. #김밥 재료 시금치, 단무지, 당근, 우엉, 김밥용햄, 김밥용 김, 밥, 깨, 참기름, 소금 김밥 만드는 재료들은 정말 간단하고, 재료들 준비하는 것도 하나하나 하는 게 손이 많이 갈 뿐이지 어렵지 않아 누구든 ..

FOOD 2020. 4. 16. 10:02

요즘 집에 있는 시간이 많아져 베이킹을 더욱 자주 하게 된 오즈앤엔즈의 주나이다. 식빵은 빵 중에 가장 기본적인 빵이다. 그냥 먹어도 맛있고, 계란이나 야채를 곁들여 먹어도 정말 맛있는 식빵. 항상 식빵을 만들 때 나름 몸에 덜 나쁘기 위해 '맥선유기농밀가루 강력분'을 사용해왔다. 하지만, 밀가루도 많이 먹으면 좋지 않은 것.. 그래서 강력분 대신 통밀가루를 넣어 만드는 레시피를 많이 찾아봤다. 통밀가루 100%로 만들고 싶었지만, 통밀가루에는 글루텐이 없기에 만들기 까다롭다고 한다. 그래서 나는 일반 밀가루와 통밀가루를 섞어서 만들기로 했다. 향과 건강을 위해 양파도 추가로 넣고, 물 대신 우유를 사용했다. 나의 건강을 위한 최선의 방법. 통밀 양파 우유 식빵을 만들어봤다. #통밀 양파 우유식빵 레시피..

FOOD 2020. 4. 10. 11:31

‘줄 서는’ 맛집과는 거리가 먼 나, 이내. 원래도 기다림을 싫어하는데 더군다나 먹을 것 앞에서 기다린다? 있을 수가 없는 일이다. 이렇게 맛집에 대해서 신중하진 않지만 먹을 메뉴에 대해선 신중한 편이다. 그런 내가 요즘 가장 꽂힌 게 있다. 바로 ‘곱창’. 정확히 말하면 곱창, 막창, 대창 등등의 모둠 구이에 빠졌다. 화사의 먹방을 봤다거나 해서 꽂혔던 건 아니다. 그보다 훨씬 전 곱창이란 음식이 있는 지도 몰랐을 때, 곱창을 좋아한다는 지인의 이끌림에 따라간 곳에서 먹은 곱창구이가 나를 바꾸어 놓았다. 1년넘게 꾸준히 ★곱창대란★을 이끈 주역! 화사의 레전드 곱창먹방! | 오분식당⏱오분순삭 #곱창이_어떤_음식인데? 곱창은 소나 돼지의 소장(작은 창자)을 가리키는 말이다. 튜브 모양처럼 되어 있고 네이..

FOOD 2020. 4. 10. 08:00

열심히 돈을 버는 것도. 열심히 돈을 모으는 것도. 다 먹고살자고 하는 노동이자 과정이라는 것이 어느 날부터 생각나기 시작했다. 그래서 새 집으로 이사를 한 뒤 한 가지 다짐한 것이 있다. '잘 해먹어야지!' 자취를 오래 하면서 집 밥을 하기 귀찮아 매번 사 먹기 일쑤였다. 하지만 이번 집에서는 다른 곳보다 주방에 좀 더 공을 들였다. 자취생 요리를 하기 좋도록 이쁜 그릇도 사고, 찬장에 예쁜 포스터도 붙여놨다. "아무래도 주변 환경이 내가 좋아하는 공간으로 채워져있으면, 좀 더 시간을 투자하겠지" 라는 생각 때문이다. 그만큼 요즘에는 내가 먹는 것에 신경이 쓰인다. 건강식은 아니지만 집 밥을 해먹기도 하고, 약속이 있을 때 특별하게 건강식 밥집도 가봤다. 하여, 나와 같은 자취생들을 위해서 매일 같이 ..

FOOD 2020. 4. 4. 07:43

취미로 제과제빵을 하고 있는 오즈앤엔즈의 '주나'이다. 홈베이킹만 한지 1년 정도 됐던, 작년 11월에 친구들과 제과 학원을 등록해서 다녔었다. 그전에는 누구한테 배워본 적도 없었고 그냥 블로그, 유튜브를 보며 만드는 게 다였다. 점점 욕심이 나서 학원의 제과 과정을 들었는데, 관련 지식들과 만들 때의 팁들을 많이 알게 되었다. 수업을 들을까 말까 고민하는 분들은 수업 듣는 것을 추천한다. 학원 다닐 때 만들었던 디저트 중 '호두 크럼블 타르트' 만드는 방법을 소개한다. 나도 맛있게 먹었고, 엄마도 맛있게 먹었던 타르트이다. 만드는 과정 하나하나 사진으로 상세하게 적어보았다. 해당 재료는 타르트 틀 1호에 8개를 만든 양이다. #호두 크럼블 타르트 재료 - 타르트지 버터 180g, 슈가파우더 75g, 박..

FOOD 2020. 4. 2. 11:00