ODDS AND ENDS.

농사가 취미인 아빠에게 감자를 한가득 받았었다. 그중 작은 알감자들도 많아서 알감자조림을 해봤다. 항상 엄마가 해주시는 것만 먹어봤지 해보는 건 처음이었지만, 만드는 방법을 찾아보니 그리 어렵지 않은 것 같아 바로 도전했다. 큰 감자보다 작은 알감자로 만드는 게 더 맛있는 알감자조림! #알감자조림 재료 감자, 오일 조금, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 2큰술, 물 100ml, 대파 조금, 고추 조금 감자를 얼마나 준비하냐에 따라 부가적인 재료들의 양이 달라지겠지만 사진에 보이는 양만큼 한다면 비슷하게 넣으면 된다. 보통 설탕이나 올리고당을 넣어 만들지만 나는 요리할때 당을 최소한으로 넣기에 이번에는 아예 넣지 않았다. 정말 간단하게 만들 수 있는 밑반찬이기에 감자가 맛있을 때 만들어보면 좋을 것 ..

FOOD 2022. 9. 13. 17:02

외식을 하기 어려운 요즘, 오랜만에 감자뇨끼가 먹고 싶었다. 만드는 법을 찾아보니 재료들도 다 집에 있고 어려운 과정이 없길래 바로 주말에 실행에 옮겨봤다. 감자뇨끼는 이탈리아의 대표적인 가정식, 우리나라의 수제비와 비슷한 음식이다. 보통 파스타 소스에 파스타면 대신 감자뇨끼를 넣어 먹는데 감자가 많이 들어가서 더욱 쫀득하고 부드러워 매력적이다. 밀가루로만 만든 면 대신 감자로 만든 뇨끼를 먹으면 좀 더 건강하게 즐길 수 있다는 사실! 더욱 건강하게 직접 만들어 먹어보자. #감자뇨끼 레시피(2~3인분) 감자 2개(380g), 밀가루 100g, 감자 전분 50g, 계란 노른자 1개, 파마산 치즈가루 조금 감자뇨끼를 만드는 방법을 찾아본 결과 다양한 방법으로 만들 수 있었다. 특히 고심한 부분은 밀가루의 비..

FOOD 2022. 3. 13. 15:40

지난 3월 포케팅을 했던 주나이다. 포케팅이란, 포테이토와 티켓팅을 결합한 신조어이다. 강원도에서는 쓰이지 못하는 감자 농가를 돕고자 감자를 저렴하게 판매했었다. 이를 구입하려는 사람들이 엄청 많아서 서버가 다운되기도 하고, 정말 치열한 구매가 이뤄졌었다. 강원도 저장 감자 10kg를 5천원, 만원에 팔았는데 5천원짜리는 구매하기도 힘들어서 나는 그냥 편하게 만원짜리를 구매했다. 만원도 저렴한 가격! 사는 김에 친척들에게도 한 박스씩 사서 보내드렸다. 감자 10kg는 금방 먹겠지? 감자전, 감자조림, 카레, 감자볶음, 감자샐러드 등 감자로 만드는 요리는 정말 많다. 나는 먼저 감자전을 만들어 먹었다. 배송 왔었던 감자 10kg. 생각보다 감자의 상태도 좋았다. 지금은 이 감자들을 다 먹은 상태! 나는 감..

FOOD 2020. 5. 21. 08:00