ODDS AND ENDS.

옥수숫가루를 준 친구가 집들이를 오기로 해서 집들이 선물로 옥수수식빵을 만들어줬다. 옥수수식빵은 한 번도 만들어보지 않았기에 많은 레시피를 찾아봤다. 옥수수향이 꽤 나면서 촉촉하고 담백했으면 좋겠다는 생각을 했다. #옥수수식빵 레시피 강력분 240g, 옥수숫가루 60g, 버터 30g, 계란 50g, 우유 150g, 설탕 30g, 소금 4g, 이스트 6g, 옥수수 조금 강력분은 맥선강력밀가루, 옥수숫가루는 알파옥수수가루, 버터는 앵커버터, 이스트는 샤프레드, 그리고 옥수수는 얼려둔 옥수수를 해동하여 사용했다. 옥수수는 미리 쪄서 식힌 후 사용하는 것이 좋다. 옥수수식빵에 들어가는 재료들 계량을 마쳤다. 옥수수식빵 2개를 만들기 위해 재료의 양을 2배로 준비했다. 오성제빵기를 사용하여 반죽하기 위해 액체류인..

FOOD 2022. 7. 27. 17:04