ODDS AND ENDS.

오랜만에 새로운 쿠키를 구워본 주나이다. 이번에 만든 쿠키는 바로 르뱅쿠키! 카페에서 비슷하게 생긴 쿠키들을 많이 봤는데 그게 르뱅쿠키였나? 싶다. 스콘처럼 두껍게 생긴 듬직한 쿠키이다. 르뱅쿠키라고 불리는 쿠키는 뉴욕에 있는 르뱅 베이커리에서 만들어졌기에 르뱅쿠키라 불린다. 죽기 전에 먹어봐야 하는 쿠키 중 하나라고 한다. 실제 르뱅쿠키는 초콜릿과 설탕이 엄청 들어가서 엄청 달다고 하던데 아래 레시피는 오리지널 레시피에서 초콜릿과 설탕을 줄여서 알려주신 쿠킹씨님의 르뱅쿠키 레시피이다. #르뱅쿠키 레시피 중력분 200g, 박력분 110g, 호두 150g, 피칸 100g, 감자 전분 5g, 베이킹파우더 3g, 베이킹 소다 2g, 황설탕 90g, 머스코바도 100g, 무염버터 200g, 달걀 2개, 소금 1..

FOOD 2022. 4. 21. 22:22

오랜만에 자도르님의 레시피로 쿠키를 만들어본 주나이다. 자도르님의 레시피는 어떤 걸 만들어도 다 맛있는 것. 믿고 만들어 먹는 분이다. 이번엔 초코맛이 가득하고 부드럽지만, 씹는 맛도 느껴져서 더욱 맛있었던 브라우니 쿠키를 만들었다. 자도르님의 제과는 이쁘면서 맛있어서 따라 하고 싶은 마음이 더 많이 드는 것 같다. 위 영상을 보며 만들었다. 크랙이 이쁘게 나는 것은 한 번에 성공하기가 어려운 것.. 저렇게 이쁘게 만들기까지 얼마나 노력했을지.. 대단하다고 생각한다. 크랙이 이쁜 브라우니 쿠키를 나도 시도해봤다! #브라우니쿠키 레시피 계란 50g, 머스코바도 60g (황설탕 대체 가능), 소금 1g, 다크커버춰 120g, 버터 30g, 중력분 40g, 베이킹소다 2g, 바닐라익스트랙 2g, 카카오닙 30..

FOOD 2021. 6. 21. 15:39

발렌타인데이를 항상 챙기는 주나이다. 어떤 걸 만들까 하며 자도르님 유튜브를 보는데 만들어보고 싶고, 먹어보고 싶은 쿠키 발견! 더블트리호텔에서 웰컴 쿠키로 주는 초코칩 쿠키이다. 실제로 먹어본 적은 없는데 이 초코칩 쿠키는 꽤나 유명하다고 한다. 한입 베어 물면 마음까지 사르르 녹아내리는 기분이 드는 쿠키라고나 할까. 코로나로 인해 더블트리호텔 측에서 레시피를 공유했다고 한다. 정말 천사 호텔이 분명하다. Sub)오랜만에 정말 맛있는 쿠키 레시피 발견! (더블트리 호텔의 비밀 초코칩쿠키) Doubletree Hotel Signature Cookie Recipe｜자도르 더블트리호텔에서 공유한 레시피로 자도르님이 만든 영상을 보고 공부했다. 더블트리호텔에서 공유한 레시피를 반으로 줄이고 모든 재료를 g으로..

FOOD 2021. 2. 19. 16:55

길어진 실내 생활로 미쳐버리기 일보 직전인 슝슝이다. 이젠 집에서 뭘 해도 재미가 없고 자꾸 밖으로 나돌고 싶어진다. 하지만 그럴 수 없으니 하루하루 우울감이 쌓여갔다. 그러다 우연히 보게 된 오레오 스모어 쿠키 만드는 영상... 바로 거기에 꽂혀버렸다. 영상을 보기만 해도 입에 침이 고일 정도로 먹음직스러워 보이는 쿠키에 마음을 빼앗겼다. 바로 베이킹을 좋아하는 친구와 오레오 스모어 쿠키를 만들기로 했다. 오레오 스모어 쿠키 - 진영님 레시피 (70g 쿠키 6개 분량) 버터 90, 흑설탕 50, 백설탕 30, 달걀 1개(껍질 포함 60-65g짜리), 박력분 70, 강력분 70, 베이킹파우더 2, 반죽용 오레오 쿠키 60, 토핑용 오레오 쿠키 3개, 다진 호두 30, 바닐라 오일 2배로 쫀득하고 꾸덕해진..

FOOD 2021. 1. 17. 15:39

홈베이킹을 즐겨하는 주나이다. 집에 통밀가루가 많아서 통밀가루 관련 레시피를 찾아보다가 발견한 통밀쿠키 만들기! 나는 자도르님의 레시피로 몇 가지 만들어 봤었는데, 전부 만족스러웠기에 자도르님 레시피로 결정했다. 자도르님의 레시피는 항상 별로 달지 않고 내 입맛에 딱 맞다. 유튜브를 보면 만드는 방법과 반죽의 질기, 타이밍을 정확하게 파악할 수 있다. [Eng Sub]다이제보다 맛있는 담백한 통밀쿠키 만들기 Crispy whole wheat biscuits | 자도르 #통밀쿠키 만들기 버터 120g, 통밀가루 170g, 박력분 80g, 우유 62g, 머스코바도or황설탕 60g, 소금 2g, 베이킹파우더 3g 버터는 앵커무염버터, 통밀가루는 밥스레드밀, 박력분은 햇쌀마루 박력쌀가루, 설탕은 머스코바도나 황..

FOOD 2020. 10. 11. 18:13

베이킹을 할 땐 배고픔도 잊는 주나이다. 베이킹 관련 유튜브를 보다가 아망디오 쇼콜라를 발견했다. 완성된 모양도 너무 이뻤고, 코코아가루와 아몬드를 가득 넣어 달달하고 고소할 것 같았다. 아망디오 쇼콜라는 불어인데 아망디오는 아몬드, 쇼콜라는 초콜릿이라는 뜻이다. 이 쿠키는 베이커리에서 가끔 볼 수 있는 작고 비싼 쿠키이기도 하다. 레시피를 찾아보다가 끌리는 레시피를 따라 했는데 완전 성공했다. 이미 다 먹어버린 뒤지만 다시 또 만들고 싶은 아망디오 쇼콜라. 쉽게 만드는 방법을 소개한다. 고급스런 쿠키, 아망디오 쇼콜라 만들기 ♥ | 더스쿱 내가 따라 한 레시피는 '더스쿱'님의 고급스런 쿠키, 아망디오 쇼콜라 만들기이다. 정갈하고 이쁘게 만드시길래 마음에 들었다. #아망디오 쇼콜라 레시피 버터 130g,..

FOOD 2020. 5. 3. 21:25